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瑞丽美食

☆ 2013-12-15 10:48:44 访问 0

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瑞丽的风景美,小吃更是美味,在瑞丽这几天,吃到了不少的美食,都有些不想回来了。儿子跟我说等他长大了,要给我在瑞丽买幢别墅,让我天天吃好吃的,哈哈,不管他能不能做到,光听他这么说就特别高兴。


瑞丽的汽锅鸡是我们全家的最爱,因为蒸制的器具是汽锅所以因此而得名。云南当地出产一种紫陶汽锅,制作方法相当复杂,蒸煮出来的鸡也特别的鲜嫩可口。制作的时候要先将鸡块入锅,然后放进佐料,另外还可以放一些药材,像冬虫夏草、鹿茸、天麻、三七之类,都是对人体非常好的中药材,跟鸡一起蒸煮,更有滋补身体的功效。

 

再将砂锅放满水封严锅盖,再用旺火蒸煮上四个多小时,这时的蒸会从汤锅底部的一根管子里喷进里面,既蒸熟了鸡块,也将锅里的水珠凝成汤汁,使汽锅鸡肉烂骨离,汤鲜美,肉也肥嫩,整道美食原汁原味,特别有营养。


瑞丽的烤鸭也相当好吃,而且价钱也便宜,十几块钱一只,生意特别好,而且去买的时候还要排队,去晚了就没有卖了,我们在瑞丽这几天,儿子跟老公总会早早地去排队买鸭,两个人正好买两只,晚上三个人吃正好。瑞丽的烤鸭绝对可以跟北京烤鸭相媲美,不过这里的烤鸭分为两种,一种是仔鸭,肉质细嫩,吃在嘴里有股天然的香甜气;一种是肥鸭,油脂特别地厚,肉质老而香醇,跟葱白、老醋一起吃别有风味。

 

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