首页 > 民俗 > 红河

爱喝酒的怒族人

☆ 2014-03-10 11:13:44 访问 0

云南旅游线路了解更多旅游线路旅游咨询在线咨询

怒族是云南的古老民族之一,主要分布在云南省怒江傈僳族自治州的福贡县、贡山独龙族自治县、兰坪白族普米族自治县和迪庆藏族自治州的维西傈僳族自治县等地。 怒族人民热情好客,能歌善舞。客人来访时,要献出最好的饭菜,还要唱歌跳舞迎接。酒席上也要唱祝酒歌或迎宾歌。

怒族同胞喜欢饮酒,也会酿酒。怒族的酒主要有“咕嘟酒”、“杵酒”等。杵酒也叫水酒,是用玉米瓣、天仙米、高粱米和鸡足稗等酿造的。酿造时,将这些原料混合或分别蒸熟,冷却后加进甜酒曲,搅拌均匀,放人大罐内用布密封,置于火塘边使其发酵,几天以后就酿好了。要吃的时候加适度温水浸泡,再用竹篾或藤条编制的漏斗挤压过滤,即成杵酒。杵酒味道醇正,有淡淡的甜味,营养丰富。杵酒既解渴又解乏,还能增进食欲。杵酒也是人们在节庆喜事中不可缺少的。

“咕嘟酒”用“咕嘟饭”酿制。其做法是将咕嘟饭(用玉米面和荞麦面制成)晾凉,拌上酒曲装入竹篾箩里,几天后发酵出了酒味,或渗出酒液,装在罐子里,密封十几天就成了。吃时先过滤,再兑上一点冷开水,加一点蜂蜜或甜味剂,略酝酿几分钟,即可饮用。这种酒香甜醇厚,是怒族酒中的上品,既可解渴,又有滋补健身之功效。怒族饮酒一般是边饮边聊,还要唱歌。他们的歌是随时编的,大多是采用熟悉的曲子,按照客人的情况或不同的场合现编词,现唱。在欢快热闹的场合,不论男女老少,如果将某人视为知己时,便要与他喝“同心酒”,现在,来了重要的客人,也会喝同心酒。喝同心酒要两人腮贴腮,嘴挨嘴,一手搂肩,两人同端酒碗,仰面同饮,一饮而尽。他们喝的时候周围的人还要唱歌助兴。这种情深意浓的场合和氛围,即使是平日滴酒不沾的人,也难以推脱。他们说,喝了同心酒,就是好朋友!

评论 共0条 显示当前5查看全部
留言内容
游客称呼 联系方式 验证码: 点击换一张
畅游云南线路定制,请在线咨询或者拨打13888842262

云南旅游线路分类检索

按景区分类

按主题分类

按行程分类

云南旅游景点推荐

游记攻略

西双版纳傣族自治州特色-最佳旅游时间 西双版纳地区属于热带雨林气候,夏无酷暑,冬无严寒,四季温暖宜人。最佳的旅游时...

云南人文

大理白族祭鸟节 远古的时候,云南鹤庆大干山的歌泉边,有个长满野枇杷和杜鹃花的小村子,叫黄郁坪...

云南旅游信息网客服