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那浮壮乡过节记

☆ 2014-03-11 18:06:21 访问 0

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那浮是广南县的一个壮族村寨,这里是广南古城老莲湖的所在地,有保存完好、独具特色的壮族高架式建筑八角亭,好客的壮家人,浓郁的壮族风情。不久前,我们来到这个久闻其名的壮乡做客。

过去就听说广南的壮族每年农历三月要举行花街会,年轻人在花街盛会上集中对歌,寻求配偶。今天进了壮家村寨,才发现壮家不仅年轻人爱对歌,而且老人和儿童也个个会唱歌,人人会跳舞。在迎客的场子上,大家围成一个个圆圈,即兴为客人歌舞。歌舞时妇女们每人手中甩着一条手巾,这是广南壮家最盛行的手巾舞。以年龄为类聚,每年的舞蹈不太一样,其中年轻人的显得活泼欢快,中年人跳的有板有眼,而老人们的歌舞,则是原汁原味古老质朴。

壮家人能歌善舞,凡事都用歌声来表达自己的心意,待客也同样离不开歌与舞。知道有客到来,全寨人早就做好了迎客的准备。接近村子,就听到阵阵锣鼓声和歌声,刚到村口,就有身着盛装的姑娘小伙唱着跳着出来迎客。

几位年过七旬的老太婆舞姿很有节奏感,边甩手巾边唱韵味十足的古歌,神情十分专注投入。看到客人走近,她们调子一转,即兴唱起了欢迎曲,大意是:

今天是个好时节,八方朋友来相会,走进壮家脚莫停,看看壮家好风景……

壮家如今生活好,一年更比一年强,好比上楼吃甘蔗,更上一层甜一层……

以歌舞悦己,更以歌舞悦客,这是壮家很有特色的待客方式。

与待客歌舞同样有特色的是壮家待客的风味食品。客人刚在草墩上落座,主人就捧上浓浓的香茶,送上甜白酒;接着把壮家最有特色的风味食品“花饭”和“千层粑”端了上来。花饭是用糯米做的,把糯米用各种可食用的植物颜色染上,蒸熟,就成了花花绿绿的彩色花饭。千层粑是壮家最隆重的待客食品之一,是用苏子、盐、芝麻等等各种香料夹在糯米面中舂,舂成一层一层的糯米糕,一眼看上去,样子很像撒了胡椒面的老肥肉,吃起来香味奇特。千层粑做起来很费事,全凭手工做成,要长时间的反复敲打,所以壮家平时并不经常做,要在招待宾客的时候才把这个绝活拿出来。

壮家生活很简朴,但对客人却很大方,家里有什么好东西,都要毫无保留地拿出来款待客人。为了准备一桌待客酒菜,壮家从一大早就开始忙碌,到鱼塘抓鱼、杀鸡宰鸭,翻出隔年腌制的火腿……来的客人多,家里在不下,家家户户就把高脚簸箕一样的桌子端到村中场子上,各家把做好的饭菜端出来,主客一起聚餐。壮家的特色菜不少,有岜夯鸡、酸辣鱼、粽粑、搭裢粑、夹沙肉……

席间少不了酒,壮家频频给客人敬酒,祝酒词也是唱出来的,一位壮族姑娘端着酒杯即兴对我们唱道:“欢迎您到壮乡来,壮家美酒敬客人,这杯美酒喝不醉,壮家待客是真心……”壮家给客人敬酒是真心,但不会勉强客人多喝。酒足饭饱,夜幕降临,全村老少都聚到场上,壮家邀客同乐的歌舞开始,这时,就是最拘谨、最不会唱歌跳舞的客人,也要被邀请到歌舞的圆圈中去。唱着跳着,壮家姑娘就会跳到客人面前,给客人送上一个个红蛋和绣球。红蛋用鸡蛋、鸭蛋带壳煮熟后,再用植物颜料染红蛋壳,然后装在一个用彩线钩织成鱼网状的小袋里,拴上红带子给客人挂在脖子上,送红蛋就是送祝福,因此,谁脖子上挂的红蛋越多,谁得到的祝福也就越多;而给客人送红绣球,就是壮家对客人的一片情谊。

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