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中国各地特产大全

☆ 2014-03-11 18:25:26 访问 0

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北京:北京烤鸭、北京涮羊肉、谭家菜、仿膳宫廷菜、蜜饯、茯苓饼、六必居酱菜、密云金丝小枣、良乡栗子、柿子、核桃、红果、冰糖葫芦、炒肝、灌肠、萨其马。例如,(1)六必居酱园在大栅栏,自明嘉靖九年开业,至今有400多年历史。它原是酒坊,因按“黍稻必齐、曲蘖必实、湛之必洁、陶瓷必良、火候必得、水泉必香”六大条件酿酒而得名。后聘名师扩充酱园,结果酱菜名声大大超过酿酒,店主遂专营酱菜,不再卖酒。这种酱菜特点是香脆鲜嫩,咸中微带甜。(2)茯苓饼,清宫御用名点。以淀粉和面粉作皮料,桃仁、松仁、桂花、白糖、蜂蜜为馅。皮薄如纸,色白而印有图案,入口即化。因象云南特产药茯苓,故名。(3)炒肝、灌肠是北京街头传统小吃。(4)萨其马原是满族食品,随清王朝建立而发展起来。“萨其马”是满语“萨其非”和“玛拉木壁”的缩写,前一词意“切成方块”,后一词意“堆叠起来”。

天津:狗不理包子、鸭梨(雅梨)、杨柳青年画、泥人张彩塑。例如,(1)杨柳青年画是我国著名的木版年画,产于郊区杨柳青而得名。(2)鸭梨因肉细、皮薄、汁多、味甜而深受欢迎。

河北:唐山陶瓷、人造琥珀、塞外口蘑、宣化葡萄、承德山楂、保定雪桃和狗肉、赵县雪花梨。例如,(1)唐山有“北国瓷都”之称,其中骨灰瓷和玉兰瓷最为著名。(2)人造琥珀是秦皇岛市生产的人工合成工艺品,精巧玲珑、华贵新颖。(3)张家口郊区生产的“口蘑”肉厚味鲜,有“菜中之王”的美誉。

山西:汾酒、竹叶青酒、并州剪刀、垣曲猴头、候马蝴蝶杯、陈醋、削面。例如,(1)太原古称并州,生产剪刀已有1600多年历史,并州剪刀以快著称。(2)猴头乃菜肴中的菌类之珍,也是制作抗癌药猴菇菌片的原料。垣曲有原始森林区,适宜猴头生长。(3)山西人调味爱用醋居全国之最。清徐县东湖牌老陈醋质量最好。(4)候马市陶瓷厂的蝴蝶杯乃我国古瓷酒具中的上品,巧用光学原理,有“杯满蝶现,酒尽蝶隐”之奇。(5)台砚,产于五台县段亩山,故又称“段砚”。段亩山是“砚乡”,家家都会采石琢砚。5、内蒙古:驼毛、山羊绒、腰刀、银器、黄河鲤鱼。

黑龙江:龙江玛瑙、飞龙、大马哈鱼、蛤士蟆、五加参。例如,(1)龙江玛瑙是火山群地区的天然玛瑙,欣赏价值高。(2)飞龙学名榛鸡,系名贵山珍,为明清贡品,专制高级菜肴。(3)大麻哈鱼是黑龙江和乌苏里江的特有鱼类,兼海鱼和淡水鱼双鲜。(4)蛤士蟆用于制油,滋阴补肾润肺强身。(5)五加参即刺五加,可制中药和泡药酒。

吉林:人参、裘皮、鹿茸、飞龙、大马哈鱼、五加参、黑木耳、中国通化葡萄酒、长白山葡萄酒、狍子肉。例如,(1)吉林有紫貂、貉、狐狸、灰鼠、麝鼠、鼬鼠、香鼠、艾虎、狸子、狼等名贵裘皮。(2)狍子是鹿族成员,狍子肉做成各种菜肴,香嫩不腻,是下酒好菜。

辽宁:大连贝雕、大连苹果、天然琥珀、兴城对虾、大洼文蛤。例如,(1)大连贝雕是我国最有名的贝雕。(2)大连苹果有红玉、黄元帅、红冠、国光等品种。(3)琥珀与珍珠、玛瑙齐名,主产地是抚顺。

上海:包括服装、鞋帽、玩具、食品、化妆品、文化用品和其他中高档生活用品在内的轻工业和手工业产品,以及城隍庙五香豆、梨膏糖、南翔小笼馒头、龙华水蜜桃、枫泾丁蹄等传统特色商品。

江苏:苏州苏绣、檀香扇、豆腐干,无锡惠山泥人、肉骨头、金刚肚脐、小笼馒头、油面筋、水蜜桃,常州梳篦、萝卜干,扬州漆器、酱菜,昆山熬鸭、奥灶面,宜兴紫砂陶器,百合,南京板鸭、雨花石,苏式月饼,常熟叫化鸡,阳澄湖大闸蟹,太湖银鱼,镇江香醋、肴肉,淮安麻油馓子,洞庭山枇杷、杨梅、早橘、碧螺春绿茶、阳羡唐贡茶、洋河大曲、双沟大曲。例如,(1)苏绣为我国四大名绣之一。(2)惠山泥人始于明代,代表作为“大阿福”;后来“大阿福”也成了惠山泥人的同义词。(3)麻油馓子清代曾为贡品,1930年在巴拿马国际博览会得奖。(4)“金刚肚脐”现名惠山油酥,原系明皇宫御膳食品,明亡时,皇室后裔南逃,流传到无锡。

浙江:杭州丝绸和织锦、杭菊、张小泉剪刀、王星记扇子、天竺筷、西湖绸伞、西湖藕粉、西湖莼菜、西湖醋鱼、东坡肉、片儿川面、虾爆鳝面、龙井茶、黄岩蜜橘、金华火腿、富春江鲥鱼、绍兴黄酒、绍兴干菜、昌化山核桃、枫桥香榧、超山梅子、萧山杨梅、长兴白果、平湖西瓜、南湖菱、嘉兴粽子、宁波猪油汤团、奉化水蜜桃、东阳木雕、青田石雕、宁波草席、善琏湖笔、温州瓯绣、顾渚紫笋茶、天目山青顶茶、(天台山)华顶云雾茶、普陀佛茶、雁荡毛峰(茶)、莫干黄芽(茶)。例如,(1)莼菜是水生植物,含丰富蛋白质、维生素C和微量铁质,西湖莼菜汤是杭州名菜。(2)绍兴老酒有元红、加饭、善酿、香雪、花雕五大品种。(3)吴兴县善琏镇为文房四宝之一--湖笔的发源地和主要产地。(4)长兴顾渚山与江苏宜兴茶山(后称唐贡山)相连,在唐朝时同产贡茶。(5)平水珠茶为浙江独有品种,产于绍兴平水镇。(6)宁波草席有麻筋硬席和纱筋软席两种。其中白麻筋席最为有名。

福建:福州脱胎漆器、福州纸伞、泉州木偶头、漳州水仙、梦云大名果、福橘、龙眼(桂圆)、荔枝、香蕉、枇杷、菠萝,源和堂蜜饯、武夷岩茶、龙岩沉缸酒、文昌鱼。例如,(1)武夷岩茶为乌龙茶类。有“铁观音”、“大红袍”。(2)文昌鱼仅长寸许,但为中国名鱼,有“活化石”之称。

山东:济南羽毛画、潍坊风筝、潍坊布玩具、淄博陶瓷、青岛贝雕画、花生、阿胶、孔府食品、莱阳梨、肥城桃、烟台苹果、德州扒鸡、青岛啤酒、崂山矿泉水、烟台红葡萄酒、金奖白兰地、味美思。

江西:景德镇瓷器、龙尾砚、吉安樟木箱、南丰贡橘、泰和鸡、婺源茶、茗眉、庐山云雾茶、四特酒。例如,(1)龙尾砚为我国四大名砚之一,产于婺源县龙尾山,宋代为贡品。(2)泰和鸡为名贵鸡种,多供大补之用。

安徽:歙砚、徽墨、宣纸、舒席、潜山竹席、芜湖铁画、符离集烧鸡、砀山梨、名茶(太平猴魁、六安瓜片、黄山毛峰、祁红、屯绿、松萝茶、敬亭绿雪、霍山黄芽)、太和香椿、芜湖瓜子、古井酒、口子酒。例如,(1)舒席产于舒城,曾为贡品,称“龙舒贡席”。潜山与舒城相连,竹子品种相同,故席子质量也很高。(2)太和的香椿芽全国最好,唐朝时为贡品。

广东及海南:端砚、石湾陶瓷、海石花(珊瑚石)、椰雕、荔枝、香蕉、菠萝、菠萝蜜、新会橙、椰子、槟榔、英德红茶、蛇馔、狗肉、东山羊肉、海鲜和港澳进口的各种日用品。例如,(1)菠萝蜜要比菠萝大得多,有特殊香味,人称“水果之王”。(2)东山羊产于海南岛,是唯一无膻味的羊肉。(3)港澳进口日用品,式样新颖,低值易耗品较多,购买时要谨防假货和劣货。

广西:壮锦、沙田柚、罗汉果、三花酒、桂林腐乳、马蹄(荸荠)、果狸。例如,(1)罗汉果为广西独有,泡饮可止咳化痰润喉。(2)三花酒、腐乳、马蹄被誉为“桂林三宝”。

湖南:湘绣、醴陵瓷器、浏阳花炮、石雕、鸭绒制品、湘莲、无核蜜橘、名茶(君山银针、南岳云雾、古丈毛尖、安化松针等)。例如,(1)湘绣与苏绣、蜀绣、粤绣为中国四大名绣。(2)石雕有菊花石雕和墨晶石雕,花纹天成,质地细致,为高雅摆设。

湖北:洪湖羽毛扇、洪湖淡水贝雕、宜昌假山石、天门塑料盆景、武昌鱼、孝感麻糖、咸宁桂花、武汉豆皮、房县木耳、石首鱼肚。例如,武昌鱼是指鲤科黑边鲂属和鳊属的几种鱼。由于樊口(武昌边小镇)鱼天然食料丰富,特别肥嫩,故名。如团头鲂和三角鲂,第二年即达1斤。1700年前三国末期,武昌鱼已名扬天下。

河南:唐三彩、许昌烤烟、信阳毛尖、麦杆画、禹县钧瓷、汝州汝瓷、漆器、杜康酒、安阳道口烧鸡。例如,(1)禹县在宋金时称钧州,钧瓷为中国名瓷。(2)道口烧鸡为我国烧鸡之冠。(3)信阳毛尖是我国十大名茶之一。

甘肃:洮砚、酒泉夜光杯、白兰瓜、大百合、大黑瓜子、党参、当归、金针菜(黄花菜)。例如,(1)洮砚为我国四大名砚之一。(2)夜光杯有2000多年历史,用精良祁连山玉石雕成,酒入杯,可夜光照明。唐诗中有“葡萄美酒夜光杯”的佳句。(3)甘肃有瓤无味而专留爪子的籽爪,瓜子特大。2、陕西:仿制秦俑、西风酒、耀州青瓷、商洛核桃、临潼石榴、羊肉泡馍。例如,(1)耀州青瓷为我国名瓷。(2)临潼石榴以大红甜、净皮甜和三白甜(冰糖石榴)三品种最佳。

青海:冬虫夏草、黑紫羔皮、发菜、鳇鱼。例如,(1)冬虫夏草“冬为虫、夏为草”。冬天像条蚕一样的昆虫幼虫,夏天则长出真菌。实为一被真菌所寄生的虫体。(2)发菜因似头发而得名,又因谐音“发财”而深受青睐。

新疆:哈密瓜、无核葡萄、马奶子葡萄、葡萄干、杏干、沙枣、和田玉、独山盐酸菜、都匀细毛尖茶、茅台酒、董酒。例如,(1)蜡染即蜡画和染色两种工艺的合称。(2)贵定与昆明、许昌为我国三大烤烟产区。(3)独山盐酸菜为我国八大腌菜之一。

云南:云南烤烟、傣族织锦、滇红茶、滇绿茶、下关沱茶、普洱茶、砖茶、三七、云南白药、宣威火腿、象牙芒果、佛手柑、大理雪梨、云南大头菜、过桥米线

西藏:酥油茶、糌粑、麝香、珠穆鱼、藏红花、高山大黄。

四川:蜀绣、各类竹器、漆器、陶器、北碚刻花玻璃、天麻、川贝、冬虫夏草、四川泡菜、涪陵榨菜、峨眉雪磨芋、重庆白市驿板鸭、天府花生、永川皮蛋、永川豆豉、潼川豆豉、郫县豆瓣、临江寺豆瓣、重庆金钩豆瓣酱、唐场腐乳、花椒、四川广柑、脐橙、红橘、柚子、名茶(蒙顶茶、峨盾茶、青城茶、苦丁茶、川红茶)、名酒(泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、文君酒等)、鱼香肉丝、回锅肉、棒棒鸡、麻婆豆腐、赖汤圆、龙抄手、夫妻肺片、钟水饺、韩包子、担担面、灯影牛肉、■糟(酒酿)。例如,(1)北碚荷花牌玻璃器皿可与世界著名的威尼斯玻璃器皿媲美。(2)磨芋为一种植物,取茎磨成粉加水、米粉、纯碱搅煮,再放在冰天雪地中冻成干块,成了一种似冻豆腐和烤麸样的干块。吃时切开先浸泡。(3)成都的小吃很多,龙抄手只是最有名的一家而已,一般第一字为创始人的姓,如赖汤圆之创始人叫赖阮鑫、钟水饺创始人为钟燮生。
 

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