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云南特产药材介绍

☆ 2013-12-10 21:48:33 访问 0

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三七又名田七,属五加科。能止血化瘀,消肿止痛,治吐血、尿血及跌打损伤和妇科疾病,内服外敷都有止血功能。因它如漆一样有黏合作用,故又名山漆,明李时珍在《本草纲目》中叫它金不换。清代《本草纲目拾遗》中称:“人参补气第一,三七补血第一,味同而功亦等,故人称人参三七,为中药之珍贵者。”近年发现“三七”对冠心病、心绞痛有疗效。我国“三七”产于云南、广西,以云南文山壮族苗族自治州最集中,尤其是砚山及西畴两县产量最多。广西百色地区也是历史悠久的“三七”产区。我国用云南“三七”加工生产的云南白药是中国独有的特产药品,为治疗外伤出血及排脓驱毒的伤科圣药,畅销国内外,被视为家庭日用常备药品。

天麻因其有风不摇,无风自摇又叫定风草。古人说它是神药:“天麻天麻,天生之麻,神仙播种,凡人采挖。”现代科学观察,天麻种子只有种胚,无种乳,靠共生的萌发菌提供营养;生长期无根、无绿叶,不能进行光合作用,以密环菌当食物才能长大,只有块茎成熟时才冒出一根黄红色茎秆。天麻目前除野生外,也可以人工栽培种植了。天麻含有维生素A、天麻甙〔d4i代〕、香爽兰醇及多种生物碱,既有祛风镇静、益气养肝、降低血压的作用,又能医治惊风、昏迷、口歪眼斜、神经官能症等。我国野生天麻主要产于陕西汉中及云南昭通、四川巴山丘陵地区。云南天麻块头大,皮细,肉厚,白色透明,质地优良,是天麻中的上品。

白木耳白木耳又名银耳,属食用菌银耳属白木耳科。中国秦汉时医学名著《神农本草经》与明代《本草纲目》均记载银耳有延年益寿、滋补强身的作用,是珍贵的保健品。还具有健脑提神、健胃理气、利尿通便、润肺生津、护肤美容等功能。据现代医学测定,白木耳内含胶质和丰富的蛋白质及多种微量元素,尤其含人体所需的磷质、各种维生素和具有抗癌作用的糖类,既是高级滋补品,又是抗癌食品。白木耳色白如银,晶莹似玉,在餐饮上应用广泛,烹调柔软滑爽的银耳汤、银耳配菜,色泽高雅美观,味道甜美纯正,尤其适合老人儿童食用。白木耳有野生与人工栽培两种,野生银耳产量稀少,只在大森林朽木上滋生,其价格昂贵。自本世纪60年代以来,我国大量人工栽培白木耳,产量激增。其中四川大巴山南麓通江地区所产银耳十分名贵,此种银耳呈鸡冠状,朵形硕大,肉头厚重,胶质良好,色白纯净,生长期要求温度低,烹调食品易熟。此类银耳尚分布于四川万源,湖北保康、房县,贵州遵义、湄潭以及陕西西乡等地。在福建与云南地区盛产另一种类型银耳,色泽白中透黄,形似菊花状,胶质厚重,蒂头圆整,松大,无脚耳,生长期要求温度高、湿度大,蒸煮烹调后仍显现原形,颇受国外市场欢迎。福建古田地区所产此种银耳属上乘佳品,产量居全国之冠,是中国最大的银耳生产基地,其银耳干品泡发后胜似雪白的菊花,不散形,犹如晶亮的玉琢雕品。此外福建省漳州、龙溪所产银耳也驰名。白木耳输往东南亚国家、香港、澳门地区及台湾,近年又远销欧洲、美洲。

猴头菌是一种名贵的蘑菇,又名猴菇、刺猥菌、茶花菌,属担子菌纲多孔菌目齿菌科猴头属。在中国食谱菜系中与燕窝、鱼翅、熊掌并列为四大名菜,有“山珍猴头,海味燕窝”之说。中国猴头原为林区稀少珍贵野生菌类,作为豪华筵席中的配味菜。猴头作为食用品不同于其他食用菌类,自身不具备良好的鲜味,要与其他鸡、鸭、火腿、鲜猪肉精心调烹配制,其品位之高雅、鲜美方显现出来,成为一道精美的佳肴。据当代测定,每100克猴头菌含蛋白质26。3克,脂肪4。2克,碳水化合物44。9克等物质,还含有16种氨基酸,不仅是富有营养的名菜搭挡,辅佐佳料,还是药用价值极高的免疫增强剂。猴头的药用价值早在中国古代医学典籍中就有记载,认为它能“利五脏助消化”。国内用猴头菌丝提取浸膏片,是治疗消化道肿瘤、十二指肠溃疡、慢性胃炎、胃痛一剂良方。对治疗食道癌、贲门癌、胃癌等消化道恶性肿瘤,有效率达69。3%,治疗十二指肠溃疡和慢性胃炎有效率达36。6%。经医学临床鉴定,长期服用对人体无任何副作用。猴头菌是当前我国从野生向人工培育发展的菌类之一。一般野生猴头产于东北林区,主产黑龙江、吉林、内蒙古林区,其次河北、山西、河南、甘肃、四川、云南、湖南、广西山林地区也有发现。自1959年以来进行人工猴头菌培育实验,已取得成功。野生猴头菌常生长于栎、柞、胡桃等阔叶树立木或腐木上。在自然条件下,完成从孢子到孢子的生活史需四个月,其中从菌丝体到子实体只要40天。人工培养分菌种制备(母种→原种→栽培种)和子实体培养两大步骤。一般猴头菌属低温型食用菌,适宜酸性环境,以pH值4最适宜,菌丝体生长一般要求25℃恒温,子实体形成在20℃时最佳,对于空气要求畅通,空气的湿度掌握适度,不喜光照,一般要在阴暗和折射光中生长发育。

香菇别名香菌、冬菇,属担子菌纲伞菌目侧耳科香菇属,因香味厚重得名香菇,因在冬至或白雪纷飞季节采摘,又称冬菇。香菇伞状菌表面呈黄褐色,有数道花纹分散,周边卷起。上乘之品色泽艳美,菇柄短小,肉质厚有浓郁香味。按生长与采摘期之别可分为多种品类,如梅花菇、厚菇、薄菇等,其中梅花菇因菌面上分布众多细花纹而得名,是香菇中名贵的珍品。香菇味道鲜美,营养价值高,被誉为“蘑菇皇后”,甚至在国际上被称为“植物性食品的顶峰”,“蔬菜之王”。香菇具有五种营养成分,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。香菇所含蛋白质中有18种氨基酸,人体所需的八种氨基酸,香菇中就含有七种。当代食品科学分析出,每百克香菇中含蛋白质41。5%(鲜品为60%)、碳水化合物54%(鲜品60%)。每二两香菇的营养价值相当于八两牛肉。香菇含有30多种促进人体消化功能的酶,尚有益肠胃蠕动、理气化痰、解毒、降血压、减少胆固醇、防止肝硬化的医疗功效。香菇维生素中有一种是麦角醇(维生素T母),在紫外线照射下,能促进人体对钙、磷元素吸收,防止骨质疏松症和佝偻病。尤其可贵的是香菇含有抗癌物质,它能过滤病毒体,防止癌细胞滋生,所含抗癌葡萄糖酶又能增强免疫性活细胞和干淋巴细胞恢复,可谓抗癌食品中的佳品。中国香菇是传统出口土特产品,主要产区是江西、福建、广东、广西、贵州、云南、安徽、四川、湖北等省区。其中江西产量居首位,福建古田、建阳地区发展速度快。广东北部山区与江西南部山区培育的香菇质地好,肉质厚,香味浓厚,属色、香、味、形俱佳的名菇。四川万县、绵阳、达县和凉山少数民族地区香菇资源丰富,广西壮族自治区苗岭一带雨量充沛,气候温和,适宜香菇生长,著名的“苗山菇”享誉国内外。湖北省香菇盛产于鄂西山林地带,恩施、宜昌、荆州、郧县、襄樊等地区所产香菇远销东南亚国家和欧美等国。

当归是多年生草本植物,是中国特产药材。具有调气养血,去瘀生新,调经正痛,润肠通便的疗效。秦岭以北所产当归以甘肃天水、陕西西安为集散地的称为“西当归”;产于甘肃东部、陕西西部的当归称为“秦归”;秦岭以南当归由碧口运到重庆的又称“川归”;产于云南西部、四川西部的统称“云归”。中国当归中秦归产量最丰。当归产量90%以上集中产于甘肃岷县、岩昌、漳县、渭源县的高寒阴湿地区。甘肃当归个头大,碴口色白,质地致密结实,含油质足,驰名于世。云南所产当归香味浓烈,油性重,头大个圆,光滑,又叫“滑头归”,是当归中的上品。我国人工种植当归有2000年历史,久盛不衰,在国际市场上独树一帜,被誉为妇科百宝良药。党参党参是中国名贵中草药,用其根部入药,有养阴清肺热,益胃生津,止咳祛痰,滋阴补气之妙用。山西著名的五台山产的党参叫台参,是党参之珍品。甘肃文县产的“纹党”全身披挂横纹,个头大条粗壮结实,其断面呈菊花心形;质量最好的要属四川成都青白江区云顶山的“明参”,个头大,颜色黄白,条匀整粗壮,断面呈菊花心形。此外山东莱阳五龙河沿岸,由于土质疏松,盛产沙参,这是一种色白,粉性足,品质极佳的上等党参。

茯苓别名茯灵、云苓、安苓、白茯苓、松木薯。本品与灵芝同属于担子菌纲多孔菌目多孔菌科,但与灵芝子实体形态有别。茯苓子实体平伏,木生,菌肉白色或褐色,呈海绵状,多孔为角形或不规则形,是一年生或多年生真菌种群。茯苓是常用中草药材,以菌核入药,其中包括茯神、赤苓、个苓、茯苓皮。中国古代医学文献对其记载甚多。《神农本草经》记述茯苓“主治胸肋逆气、忧恚惊邪恐悸、心下结痛、寒热烦满咳逆、口焦舌干、利小便”。《汤液本草》记述茯苓“泻膀胱,益脾胃,治胃积奔豚”。而明李时珍的《本草纲目》详述茯苓功效为:“后人治心病,必用茯神,故洁古张氏,于风眩虚,非茯神不能除,然茯苓亦未尝不治心病也。”又云:“茯苓皮主治水肿肤胀,开水道,开腠〔còu凑〕理。”以茯苓药理而言,可概括为味甘,性平,无毒。可入心、脾、肺、肾,有益于脾胃,安宁心神,利水渗湿。主治水肿腹胀,小便不利,泄泻淋浊,停饮心悸,失眠等症。用茯苓、猪苓、泽泻、白术、桂枝配制的五苓散药剂,可治“中风发热”,“汤欲饮水,水入则吐者”,“小便不利,微热消渴者”。鉴于茯苓药用价值高,人工栽培历史已达400余年。茯苓含有多糖类,水解后可转为维生素D,增强人的抵抗力,又因含钾盐而利尿通便。人工培植茯苓采用菌种栽培,不仅产量高,质量优良,而且菌种运输方便,容易保管,比用鲜茯苓作种苓节约木材。目前茯苓主要分布于云南、四川、贵州、湖北、湖南、安徽、浙江、福建、江西、河北、河南、山东、山西、广东、广西15个省区。其中广西主产区为梧州、玉林地区,而梧州地区以岑溪、苍梧、昭平、蒙山、藤县产量最多。国内药材市场的茯苓品种中,有白茯苓块、赤茯苓块、茯苓碎(赤白混合)、茯苓皮四类。加工茯苓块,切下四角或六角形苓片占40%比例与60%块状茯苓混合出售。茯苓皮、赤茯苓、白茯苓不可组合,单独成品供应市场。

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游客:游客 | 2010-11-15 19:53:17 留言

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游客:游客 | 2010-11-15 19:21:24 留言

好!

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