首页 > 美食 > 昆明

100道云南美食图文版——玫瑰米凉虾

☆ 2013-12-15 11:01:24 访问 0

云南旅游线路了解更多旅游线路旅游咨询在线咨询

玫瑰米凉虾是云南风味小吃,炎热夏季,走马转角楼门前常有位系着蓝围裙挽了发髻的大嫂撑着把红色大伞,担两三个桶,一桶盛冰,一桶盛红糖水,另一桶装着形似虾蝌、颜色略呈紫中带红的小镇名吃—米凉虾。 玫瑰米凉虾香甜软嫩,滑爽冰凉,为夏季解暑佳品。

做法:

1 取上等糯米500克淘洗干净,浸泡30分钟后,磨成米浆入盆。
2 大锅注入清水旺火烧开,将米浆徐徐淋入,边淋边用手勺搅动,防止糊锅。熟后注入清石灰水,改用微火煮至糊状。
3 取盆1个,注入冷开水,将米糊趁热放入漏勺,漏入凉水盆中即成,因头大尾细形似虾,故此得名。
4 取红糖300克熬成糖水,玫瑰糖100克加开水调稀晾凉备用。

吃法:食用时,小碗盛之,加上几块冰,放上一点小玫瑰蜜糖,浇入大勺糖水,面上撒几粒芝麻、淋几滴香油。
 

评论 共0条 显示当前5查看全部
留言内容
游客称呼 联系方式 验证码: 点击换一张
畅游云南线路定制,请在线咨询或者拨打13888842262

云南旅游线路分类检索

按景区分类

按主题分类

按行程分类

云南旅游景点推荐

游记攻略

西双版纳傣族自治州特色-最佳旅游时间 西双版纳地区属于热带雨林气候,夏无酷暑,冬无严寒,四季温暖宜人。最佳的旅游时...

云南人文

大理白族祭鸟节 远古的时候,云南鹤庆大干山的歌泉边,有个长满野枇杷和杜鹃花的小村子,叫黄郁坪...

云南旅游信息网客服