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100道云南美食图文版——永胜油茶

☆ 2013-12-15 11:07:55 访问 0

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永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品,味道浓烈,清香满口,制作方便。

做法:找一烧制而成的拳头般大小、鸟嘴曲柄的陶罐,将陶罐支于炭火之上,放入一把米,文火煎烤至微黄,然后放化油或香油,以勺翻动。待米被炸透,再加进茶叶搅拌,稍作煎烤,冲入开水,在文火上煮一会儿,使米、茶、香油充分交融,便可饮用,也可加入鸡蛋、花生或核桃仁同煮。

吃法:用它佐白面馒头而食,其味更佳。
 

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