首页 > 美食 > 腾冲

100道云南美食图文版——大救驾

☆ 2013-12-15 12:05:24 访问 0

云南旅游线路了解更多旅游线路旅游咨询在线咨询

大救驾实际上是炒饵块,饵块是云南人民的传统食物,腾冲采用当地特产浆米加工制作饵块至今已有近400年的历史了,炒饵块红、绿、白、黄相映,饵块细糯润滑,鲜香美甜,油而不腻。

典故: 传说明末,吴三桂打进昆明,永历帝桂王朱由榔逃往滇西。逃至腾冲,天色已晚,住在村子里,主人炒了一盘饵块让其充饥。这位落难皇帝本是深宫弱质,又经数月来长途奔波,历尽艰辛的劫难生活,今天进食此物,如食山珍海味,遂言真乃大救驾也!从此,腾冲炒饵块名声远扬,应誉改名大救驾。

做法:将饵块切成菱开片,加鲜猪肉片、火腿片、酸菜、葱段、菠菜段、番茄丁、糟辣子、鸡蛋等炒香,加入少量肉汤焖软,再用精盐、酱油、味精调味装盘。最后用酸菜和肉汤煮成一碗汤,和饵块一同上桌。
 

评论 共0条 显示当前5查看全部
留言内容
游客称呼 联系方式 验证码: 点击换一张
畅游云南线路定制,请在线咨询或者拨打13888842262

云南旅游线路分类检索

按景区分类

按主题分类

按行程分类

云南旅游景点推荐

游记攻略

西双版纳傣族自治州特色-最佳旅游时间 西双版纳地区属于热带雨林气候,夏无酷暑,冬无严寒,四季温暖宜人。最佳的旅游时...

云南人文

大理白族祭鸟节 远古的时候,云南鹤庆大干山的歌泉边,有个长满野枇杷和杜鹃花的小村子,叫黄郁坪...

云南旅游信息网客服